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Arroz con leche de coco sin azúcar

Disfrute de este postre mexicano bajo en azúcar, sin culpas y sin romper sus objetivos.

Acudir al médico regularmente ayuda a la prevención de complicaciones.

Ingredientes

3/4 taza de dátiles sin semillas remojados en agua tibia 2 horas
1 taza de arroz
1 ramita de canela mediana
2 1/2 tazas de leche de coco
1 taza de pasas
canela molida al gusto

Preparación

1. Escurre el agua del remojo de los dátlies y licúalos hasta convertirlo en un puré fino.
2. Coloca el arroz en una olla con la canela y el puré de dátlies.
3. Cocina a fuego medio hasta que el arroz suavice y absorba el aga casi por completo; aprox, 15 mins.
4. Añade la leche de coco, el puré de dátiles y las pasas.

5. Continúa cocinando hasta que el líquido se haya escurrido a la mitad.
6. Retira del fuego, deja enfriar y refrigera por al menos 2 horas.
7. Sirve con canela molida y disfruta.

Estas recomendaciones complementan el tratamiento indicado por el médico, no lo sustituyen. Es recomendable que quienes padecen diabetes pregunten a su médico sobre la prevención de complicaciones en el corazón y riñones derivados de la enfermedad.

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Legales:
- Consulte a su médico
- No. de ITEM: 117362- Fecha de aprobación interna: SEP-24
- Reporte las sospechas de reacción adversa al
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