10 Alimentos recomendados para personas con Diabetes

Las dietas recomendadas para personas con diabetes pueden ser a la vez efectivas y sabrosas.

La diabetes tipo 2 es la más común en el mundo y se deriva de la incapacidad del organismo para utilizar adecuadamente la insulina^[i]. Si no se controla adecuadamente puede desarrollar complicaciones en el corazón y riñones como Insuficiencia Cardiaca y Enfermedad Renal Crónica (ERC).

30 minutos diarios de actividad física moderada y una dieta saludable pueden reducir drásticamente el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2ⁱ. Las recomendaciones generales de nutrición para controlar o prevenir la diabetes^[ii] son tres:

• Seguir una alimentación correcta basada en el plato del bien comer
• Evitar el consumo de refrescos, jugos embotellados y comidas rápidas o procesadas
• Cuidar el tamaño y cantidad de los alimentos que se consumen

Conocer las cualidades de los alimentos e incluir los más adecuados a la dieta cotidiana ayuda, junto con el seguimiento del tratamiento indicado por el médico, a controlar los niveles de glucosa a las personas que viven con diabetes.

• 1. Vegetales de hojas verdes como espinaca, acelga, berros, lechuga y col rizada (Kale), entre otras. Son fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas (A, C y K), y minerales como magnesio, potasio y hierro. Su gran ventaja es que ofrecen un contenido calórico muy bajo. Un tip: cuanto más verde es la hoja, más nutrientes aporta
• 2. Brócoli. Esta hortaliza de la familia de las crucíferas es rica en vitaminas (C, E y K) y en fibra; por lo que es muy benéfica para las personas que viven con diabetes. Además, contiene una pequeña cantidad de proteínas vegetales
• 3. Frutos rojos como fresa, zarzamora, frambuesa, grosella o arándano aportan antioxidantes, así como un alto contenido de vitaminas (C, E y K), y fibra. Algunas de ellas, como la zarzamora, proporcionan también hierro y ácido fólico
• 4. Leguminosas como el frijol, lenteja, garbanzo y alubia, aunque contienen carbohidratos, son ricos en fibra, así como en magnesio y potasio. Un estudio reciente confirma a las leguminosas como una excelente fuente de proteínas, algo importante sumado al bajo índice glucémico que tiene esta categoría de alimentos, es decir, que tras su ingesta la elevación de glucosa en sangre es lenta
• 5. Vinagre de manzana. Contribuye a mejorar la sensibilidad de la insulina y a reducir los niveles de glucosa en la sangre. También ayuda a que la persona se sienta llena por más tiempo y, aunque está hecho de manzanas, ofrece menos de un gramo de carbohidratos por cucharada^vi

6. Frutos secos como nueces, almendras, avellanas, pistaches y nueces de macadamia, si se consumen con regularidad, pueden contribuir a reducir la inflamación y los niveles de glucosa en la sangre por su aporte de ácidos grasos Omega 3, magnesio y fibra
7. Granos enteros. Esta hortaliza de la familia de las crucíferas es rica en vitaminas (C, E y K) y en fibra; por lo que es muy benéfica para las personas que viven con diabetes. Además, contiene una pequeña cantidad de proteínas vegetales
8. Nopal. Es un alimento muy benéfico por su alta concentración de fibras y por ser bajo en carbohidratos. Rico en vitaminas, minerales, fitonutrientes y con propiedades antioxidantes. Ayuda a estabilizar y regular el nivel de glucosa en la sangre^vi
9. Aceite de oliva extra virgen. Un estudio hecho en Italia^vii demostró que al agregar aceite de oliva extra virgen a los alimentos se reducen los niveles altos de glucosa en sangre en las personas con diabetes tipo 1, por su alto contenido de grasa monoinsaturada y otros compuestos de alto poder antioxidante. La recomendación es comerlo siempre crudo
10. Pescados azules como sardina, atún, salmón, jurel, carpa y boquerón son excelentes fuentes de ácidos grasos Omega 3, el cual ayuda a las personas que viven con diabetes a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares

Estas recomendaciones complementan el tratamiento indicado por el médico, no lo sustituyen. Es recomendable que quienes padecen diabetes pregunten a su médico sobre la prevención de complicaciones en el corazón y riñones derivados de la enfermedad.

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